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"Nossa filosofia culinária é regida da seguinte forma: utilizar apenas os cortes mais nobres de carne, selecionados com rigor e preparados com maestria.
Este novo menu é o resultado de nossa paixão pela carne, da busca incansável pela excelência culinária e do desejo de proporcionar momentos inesquecíveis aos nossos clientes. Permita-se viver esta experiência."
ENTRADAS
Esferas de tapioca e queijo coalho recheadas com costela desfiada
R$ 49,90
Dadinhos de tapioca com geléia de pimenta
R$ 36,90
Bruschetta campeira
R$ 39,90
Provoleta com tomates confit e chimichurri
R$ 42,90
Linguiça com provoleta (3 a 4 pessoas)
R$ 79,90
Linguiça com farofa e chimichurri
R$ 46,90
Pão de alho
R$ 14,90
Polenta com queijo e bacon
R$ 19,90
Batata palito
R$ 14,90
Batata rústica
R$ 12,90
Aipim frito
R$ 14,90
Torresmo de rolo
R$ 64,90
Queijo coalho
R$ 24,90
Steak tartare
R$ 54,90
Camarão empanado
R$ 79,90
Camarão à romana
R$ 142,90
Isca de peixe
R$ 39,90
Lula empanada
R$ 32,90
Mini pastel linguiça Blumenau
R$ 49,90
Mini pastel costela desfiada
R$ 49,90
SALADAS
Salada Caesar
Alface americana, croutons, filé de frango grelhado e molho Caesar.
R$ 59,90
Salada do Chef
Alface americana, tomate cereja, palmito, cebola crispy e molho verde caseiro.
R$ 32,90
Salada de alface americana com frutas da estação
R$ 32,90
Salada Caprese
Tomate, muçarela, manjericão e azeite trufado.
R$ 29,90
Palmito Tolete
R$ 39,90
RISOTOS
Risoto gorgonzola
Risoto cremoso com queijo gorgonzola e finalizado com um toque de azeite de salsa.
R$ 54,90
Risoto de linguiça Blumenau
Risoto cremoso preparado com linguiça Blumenau defumada e aromática.
R$ 56,90
Risoto al mare
Risoto cremoso repleto de lula, camarões suculentos e
tentáculos de polvo, todos salteados com ervas frescas. Uma combinação sofisticada que celebra o melhor dos frutos do mar em cada garfada.
R$ 79,90
Risoto de bacon e limão siciliano
Risoto cremoso com pedaços crocantes de bacon e um toque vibrante de limão siciliano. Uma combinação deliciosa de sabores intensos e frescos que traz um equilíbrio perfeito entre a riqueza do bacon e a acidez do limão
R$ 49,90
Risoto de palmito e alho poró
Risoto cremoso com palmito macio e alho-poró delicadamente salteado e finalizado com parmesão fresco.
R$ 54,90
MASSAS
Lasanha à bolonhesa e molho branco
Massa artesanal, molho bolonhesa finalizado na frigideira.
R$ 74,90
Mac and Cheese com farofa de bacon
Massa cremosa com queijo e bacon crocante.
R$ 62,90
Fettuccine à Carbonara
Massa com molho cremoso de ovos e queijo, suíno defumado crocante, e pimenta-do-reino.
R$ 69,90
Fettuccine alfredo
Massa fettuccine em um molho cremoso de queijo parmesão e manteiga, finalizada com um toque de noz-moscada.
R$ 59,90
Fettuccine al mare
Fettuccine fresco envolvido em um molho leve de frutos do mar, com tentáculos de polvo, camarões suculentos e anéis de lula, realçados por ervas frescas e um toque de limão.
R$ 84,90
Espaguete à bolonhesa
Espaguete al dente coberto com um molho robusto de carne moída, tomates e especiarias, cozido lentamente para intensificar o sabor.
R$ 49,90
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete al dente salteado com alho crocante, azeite de oliva e uma pitada de pimenta preta.
R$ 44,90
Nhoque com costela desfiada
Nhoque leve e delicado servido com costela desfiada, coberto por um molho branco rico e aveludado. Um prato que combina a maciez do nhoque com a suculência da costela e a cremosidade do molho.
R$ 74,90
Nhoque de camarão
Nhoque macio servido com camarões suculentos, coberto por um rico molho de parmesão
R$ 94,90
Nhoque ao molho pomodoro
Nhoque macio servido com um molho pomodoro clássico, feito com tomates frescos, ervas aromáticas, finalizado com parmesão.
R$ 59,90
SUGESTÕES DO CHEF
Parmegiana de carne com Purê de batatas
Filé de carne empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido, assado até ficar dourado e irresistível. Acompanha um cremoso purê de batatas, criando uma combinação clássica
R$ 89,90
Parmegiana de frango com Espaguete
Filé de frango empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido, servido com espaguete ao sugo.
R$ 74,90
Salmão grelhado com batatas ao murro e Aspargos grelhados com molho branco
Salmão suculento grelhado à perfeição, acompanhado de batatas ao murro crocantes e aspargos grelhados, tudo regado com um delicado molho branco. Uma refeição equilibrada e elegante.
R$ 114,90
Bife de chorizo ao molho madeira e Risoto de gorgonzola
Suculento bife de chorizo grelhado, acompanhado por molho madeira e servido com risoto cremoso de gorgonzola
R$ 109,90
Steak fries
Entrecot suculento grelhado, servido com batatas fritas crocantes e um molho especial do chef. Uma combinação clássica e deliciosa que destaca o melhor da simplicidade e sabor.
R$ 99,90
Entrecot ao molho pesto com Purê de batata salsa
Suculento entrecot grelhado, coberto com um aromático molho pesto, acompanhado de um cremoso purê de batata salsa.
R$ 102,90
Ragu de linguiça Blumenau e Polenta mole com queijo
Ragu saboroso de linguiça Blumenau servido sobre polenta mole e cremosa, finalizado com queijo derretido.
R$ 72,90
Ragu e Polenta mole com queijo
Ragu robusto de carne servido sobre polenta mole e cremosa, finalizado com queijo parmesão.
R$ 69,90
Ojo de bife com Nhoque ao molho de queijos
Suculento ojo de bife grelhado, acompanhado de nhoque macio em um molho cremoso de queijos variados.
R$ 104,90
Arroz parrillero
Arroz saboroso preparado à moda parrilla, com pedaços suculentos de costela desfiada, legumes grelhados, um toque de especiarias finalizado com batata palha crocante.
R$ 54,90
IGUARIAS
Golden Steak
Consiste em uma releitura do famoso "Bife de Ouro".
Nesta versão, revestimos cuidadosamente um
Suculento Tomahawk em folhas de ouro comestíveis.
R$ 799,90
Wagyu A5
A5, significa o mais alto nível de qualidade de carne.
Dentro dessa categoria, escolhemos o marmoreio 10, um patamar atingido por apenas 1% da produção de carnes do Japão. Apresenta um sabor rico e delicado e é altamente valorizada por apreciadores de carne em todo o mundo.
R$ 1.000
Sashimi de Wagyu
R$ 129,90
Dry Aged
É uma técnica de maturação da carne em condições controladas de temperatura e umidade, por um período de tempo prolongado. E um corte valorizado por sua complexidade de sabores e textura aprimorada, sendo uma opção premium apreciada por conhecedores de carne.
R$ 349,90
Menu Degustação (5 passos)
Consiste em uma seleção cuidadosamente elaborada pelo nosso chef, de pratos projetados para oferecer aos clientes uma experiência gastronômica abrangente e diversificada. Unindo o brusco do churrasco com o fino da cozinha contemporanea, destaca-se a autenticidade do menu elaborado pelo chef.
R$ 249,90
T-bone
Um corte que transmite elegância. É a combinação perfeita entre o contra filé (Chorizo) e o filé mignon, divididos por um osso em formato de "T".
R$ 229,90
Prime Rib
Considerado a parte mais saborosa do filé de costela (Ancho), tem osso e possui um sabor sem igual. Com ótimo marmoreio.
R$ 259,90
Bistecca alla Fiorentina
É um prato clássico da culinária italiana, apreciado por sua simplicidade e sabor marcante. Nele temos 3 cortes em uma mesma peça. Filé Mignon, Alcatra e Contra-Filé, regado por uma manteiga de alho e crispy de tomilho.
R$ 319,90
Tomahawk
Um dos cortes nobres mais fáceis de serem identificados. É uma carne que se destaca pelo seu osso de cerca de 30 cm. Por conter na mesma peça ancho e costela, o tomahawk é muito macio e com elevado grau de marmoreio
R$ 329,90
Minha nova opção
Flambado com conhaqueR$ 19,90
CORTES
Chorizo
Retirado do lombo do animal é caracterizado por sua suculência e maciez, possui uma farta camada de gordura na lateral, e tem a medida ideal de marmoreio.300g
R$ 89,90
600g
R$ 169,90
Entrecot
Também conhecido como filé de costela ou bife ancho, o entrecot é um dos cortes mais nobres do animal, se destaca por sua extrema maciez e boa quantidade de gordura entremeada da carne.300g
R$ 94,90
600g
R$ 179,90
Picanha
É um corte originário da parte traseira do boi. Conhecida por sua camada de gordura externa e formato triangular. A picanha é um corte macio, suculenta e possui um marmoreio característico, resultando em um sabor excepcional.600g
R$ 229,90
300g
R$ 119,90
Carré de Cordeiro
É um corte nobre e com formato característico, que provém das 8 últimas costeletas do cordeiro. Possui maciez, suculência e um sabor marcante.600g
R$ 189,90
Vazio a la Pizza
Localizado entre a costela e fraldinha, é um corte macio e saboroso. Finalizado com uma cremosa camada de queijo muçarela, e salpicado de tomates e manjericão.600g
R$ 164,90
Assado de Tiras
Corte proveniente das costelas dianteiras do animal, que são serradas em tiras, com os ossos na transversal. Saboroso e suculento sendo o principal corte portenho.600g
R$ 199,90
ACOMPANHAMENTOS
Arroz e Feijão
R$ 26,90
Arroz à grega
R$ 18,90
Maionese de batatas
R$ 18,90
Purê de batata
R$ 18,90
Palmito tolete grelhado
R$ 49,90
Legumes grelhados
R$ 49,90
Farofa de bacon
R$ 9,90
PARA COMPARTILHAR
Parrillada de carnes
300g chorizo, 300g bife ancho, 400g assado de tiras, 400g linguiça campeira e 2 pães de alho.
R$ 399,90
Alcatra completa
Um corte robusto de carnes, aproximado 1,3 kg. Maminha, alcatra, picanha e filé mignon, grelhadas à perfeição. Acompanhadas de polenta frita e queijo coalho assado, este prato oferece uma experiência saborosa e satisfatória para compartilhar.
R$ 399,90
Porção de frutos do mar
Salada de folhas, purê de batata, arroz branco, batata frita, filé de peixe grelhado, camarão a romana e anéis de lula.
R$ 349,90
KIDS
Fernando
100g de bife de chorizo, arroz e batata frita.
R$ 49,90
Eugenia
100g de bife ancho, talharim e batata frita.
R$ 49,90
SOBREMESA
Brownie
R$ 32,90
Panqueca do Chef
R$ 28,90
Petit Gateau
R$ 32,90
Milkshake
R$ 26,90
BURGER
Choripan
Pao italiano artesanal, linguiça e chimichurri.
R$ 39,90
Smash Burger
Pão brioche, burger Angus 120g, e molho especial.
R$ 32,90
Nobre's salada
Pão brioche, burger Angus 150g, queijo mussarela, alface americana, cebola roxa, picles e molho especial.
R$ 42,90
Nobre's Bacon
Pão brioche, burger Angus 150g, queijo cheddar, fatias de bacon artesanal, barbecue e molho especial.
R$ 44,90
Nobre's Duplo Bacon
Pão brioche, 2 burger's Angus 150g, queijo cheddar, fatias de bacon artesanal, barbecue e molho especial.
R$ 69,90
King Nobre's
Pão brioche, burger Angus 150g, queijo provolone, abacaxi, fatias de bacon artesanal, cebola caramelizada na cerveja stout, barbecue e molho especial.
R$ 49,90
Nobre's Brie
Pão brioche, burger Angus 150g, queijo brie, cebola crispy, geleia de pimenta e molho especial.
R$ 46,90
Wagyu
Pão brioche, burger de 200g da carne mais macia do mundo, creme de queijo cheddar e cubos de bacon artesanal.
R$ 69,90
DRINKS
Vodka e Red Bull Sabores
Consultar sabores
R$ 32,90
Moscow Mule
De raízes russas, essa saborosa bebida é composta por vodka, suco de limão, gotas de angostura bitter e espuma de gengibre.
R$ 34,90
Old Fashioned
Feito com uísque, bitter, açúcar triturado e guarnecido com uma casca de laranja e cereja.
R$ 39,90
Cuba Libre
Coquetel que marcou os bailes dos anos 80, é composto por rum, refrigerante de cola, e limão.
R$ 22,90
Negroni
O drink do conde Negroni, é composto de gin, vermute e
campari, guarnecido com casca de laranja.
R$ 36,90
Boulevardier
O irmão do negroni, porém composto por uísque, vermute, e campari.
R$ 38,90
Margarita
O tradicional drink mexicano composto de tequila, suco de limão e licor de laranja.
R$ 29,90
Mojito
Tradicional bebida cubana, traz muito sabor e refrescância para os dias quentes. É preparado com rum branco, limão, água com gás e hortelã.
R$ 29,90
Cosmopolitan
Famoso drink da série "Sex And The City", é composto por vodka, licor de laranja, suco de limão e cranberry.
R$ 36,90
Boston Sour
Coquetel composto de uísque, suco de limão, açúcar e,
opcionalmente com clara de ovo.
R$ 39,90
Aperol Spirits
Famoso na costa amalfitana, é composto por prosecco, aperol e água com gás.
R$ 36,90
GINS
Gin Red Bull Sabores
Consultar sabores
R$ 42,90
Gin Tônica
O tradicional, cítrico e refrescante, é preparado com gin,
gelo sabor camomila, fatias de limão siciliano, alecrim e
água tônica.
R$ 36,90
Tropical Gin
A nova tendência do verão, é preparado com gin, laranja,
manjericão, maracuja e red bull tropical.
R$ 42,90
Gin Frutas Vermelhas
Frutado, refrescante e com sabor intenso é preparado com gin, água tônica, lâminas de morango, framboesa, mirtilo e hortelã.
R$ 36,90
CAIPIRINHAS
Vodka
R$ 29,90
Absolut
R$ 36,90
Cachaça
R$ 29,90
Saquê
R$ 29,90
Sabores
Limão, Maracujá, Morango, e Limão Sicili
CERVEJAS
Chopp pilsen
300ml
R$ 9,90
Amstel
600ml
R$ 19,90
Baden Baden IPA
600ml
R$ 28,90
Blue Moon LN
355ml
R$ 20,90
Heineken
330ml
R$ 16,90
Zero 330ml
R$ 16,90
600ml
R$ 24,90
DOSES
Vodka
R$ 16,90
Absolut
R$ 22,90
Jack Daniel's
Original
R$ 29,90
Mel
R$ 29,90
Fire
R$ 29,90
Baileys
R$ 29,90
Jägermeister
R$ 29,90
Underberg
R$ 22,90
Licor 43
R$ 32,90
Jonnie Walker
Red Label
R$ 26,90
Black Label
R$ 32,90
Jim Beam
R$ 29,90
Royal Salute
R$ 99
Tanqueray
R$ 29,90
SODAS ITALIANAS
Sabores
R$ 14,90
Chá Mate
R$ 14,90
Chá Mate + Xarope
Consultar sabores
R$ 14,90
ENERGÉTICOS
Red Bull Energy Drink
Consultar sabores
R$ 18,90
REFRIGERANTES
Coca-Cola
R$ 8,90
Minha nova opção
ZeroR$ 8,90
Sprite
R$ 8,90
Schweppes Citrus
R$ 8,90
Fanta
Laranja
R$ 8,90
Uva
R$ 8,90
Guaraná
R$ 8,90
Guaraná zero
R$ 8,90
Tônica
R$ 8,90
Minha nova opção
ZeroR$ 8,90
Água
R$ 8,90
Minha nova opção
Com gásR$ 8,90
SUCOS
Laranja
R$ 12,90
Morango
R$ 12,90
Abacaxi
R$ 12,90
Abacaxi com hortelã
R$ 12,90
Limão
R$ 12,90
Maracujá
R$ 12,90
CAFÉS
Passado
R$ 8,90
Expresso
R$ 8,90
Ristretto
R$ 8,90
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